CÁCH LÀM ĐẬU HỦ THÚI & CÁCH LÀM CHAO NGON ĐƠN GIẢN (Stinky Tofu Fermented Bean Curd) Vlog 180



Để thay đổi không gian ẩm thực, trong số này We can cook sẽ giới thiệu tới cả nhà một món ăn rất độc đáo và quen thuộc. Đó là món Đậu hủ Thúi, một đặc sản làm nên tên tuổi của nền ẩm thực Đài Loan, Trung Quốc. Với hương vị độc đáo thum thủm, thui thúi từ xa đã gây ấn tượng mạnh thì khi thưởng thức sẽ như thế nào nhỉ. Chắc ít người có thể chịu được món này hen! nhưng nếu bạn nào đã trót thử rồi chắc chắn sẽ không thể nào quên được vị giòn rụm bên ngoài cùng vị beo béo, vị độc lạ bên trong của tàu hủ thúi. Ngoài ra, trong số này WCC cũng giới thiệu cách làm món chao rất ngon, thơm béo. Cả 2 món trên đều thực hiện theo phương cách đơn giản nhất để cả nhà cùng thực hành theo nhé! Let’s cook nào!

@ Các bước thực hiện:
+ Tàu hủ thúi:
Bước 1: Tàu hủ rửa sạch, lau khô, cắt nhỏ cho vào mẹt có giấy chặn trên dưới. Ủ kín từ 3-5 ngày khi nào lên men vàng là ok.
Bước 2: Pha nước hòa muối sau đó cho tàu hủ lên men trên vào ngâm 5-10 phút. Lấy ra tẩm gia vị rồi chiên ngập dầu là xong.
+ Chao: Tương tự như 2 bước trên. Sau khi tẩm gia vị thì cho hủ đựng, rót rượu vào xấp mặt tàu hủ rồi ủ 7-10 ngày. Khi tàu hủ ủ mềm, hết mùi rượu là ok.

Lưu ý:
– Lên men tàu hủ tùy theo loại tàu hủ đặc, lỏng, ướt, khô ; ủ kín hay thoáng; tàu hủ cắt lớn hay nhỏ; nhiệt độ thay đổi mà tàu hủ sẽ ra tùy loại men mốc khác nhau.
– Tốt nhất là nên ủ trong mẹt có lỗ thoáng khí, tàu hủ cắt nhỏ, còn hơi ẩm thì khi ủ sẽ tốt cho vi sinh phát triển.
– Về ủ chao, nếu rượu mạnh 3x-40 độ thì nên pha loãng nước ấm.
– Về gia vị tẩm, có thể thay thế bằng gia vị muối, ớt, tiêu theo vị người Việt.

@ Nguyên liệu gồm:
1. Tàu hủ: 4-5 miếng

+ Gia vị tẩm:
1. Muối: 20gr
2. Bột ớt: 10gr (các bạn mua ở đây
3. Bột cam thảo: 5gr (
4. Bột xuyên tiêu: 5gr (

+ Ủ Chao:
1. Rượu gạo: 100-200ml

Đừng quên Subscribe, Like, Share, Nhấn chuông để nhận thông báo Video mới nhé!

Nếu cả nhà thấy ý nghĩa thì có thể động viên mình ở đây nhé! Cám ơn cả nhà:

CONNECTING |
● Facebook:
● Instagram:
● Email:
—————————————————
© Bản quyền thuộc về We Can Cook – Cùng Vào Bếp

#tauhuthui #cachlamtauhuthui #cachlamchao #stinkytofu #fermentedbeancurd

Nguồn: https://royboxofficecollections.com/

Xem thêm bài viết khác: https://royboxofficecollections.com/am-thuc/

Article Categories:
Ẩm Thực

Comments

  • Món này ngon lắm

    Mai Bich July 9, 2020 1:02 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *